Les accros au chocolat ont tous adopté ce gâteau à moins de 100 calories la part

Toutes les diététiciennes ou presque s'accordent à dire que résister, c'est la meilleure façon de céder. Blacklister tous les aliments plaisir de ses menus en pensant préserver sa ligne produit généralement l'effet contraire. Parce que l'interdit frustre au point, parfois, de virer à l'obsession. Résultat, on finit par craquer. Et pas qu'un peu.

Prenons un exemple : si vous rêvez d'une part de cheesecake à quatre heures, vous pouvez toujours essayer de croquer dans une pomme. Sur le papier, clairement, c'est plus sage. Mais est-ce que vous vous serez contenté ? Clairement pas. Vous risquez donc de compenser tôt ou tard, d'une manière ou d'une autre. Soit en mangeant plus aux autres repas (parce que vous "avez de la marge"), soit en engloutissant un paquet de biscuits devant la télé (toujours "moins pire", selon vous, qu'un gâteau au cream cheese). Et dire que vous pensiez économiser des calories en vous sacrifiant au goûter...

Bien entendu, avec les petits écarts, tout est une question de fréquence. Tant qu'ils s'inscrivent dans une alimentation globalement équilibrée et restent occasionnels, tout va bien. Ce sont surtout la récurrence et les quantités ingérées qui posent problème. Comme lorsqu'on engloutit tous les soirs une tablette de chocolat sans pouvoir s'arrêter...

Dans ce cas précis, comment gérer ? Pas en se privant totalement, mais en rusant avec ce gâteau au chocolat "anti-craquage" signé @eloise_coh_fits. Sans beurre, sans farine et sans sucres ajoutés (hormis celui du chocolat), il coûte moins de 100 calories la part et rassasie mieux que quelques carrés sortis du papier alu.

Pour le préparer, mélangez tout simplement 100 g de chocolat noir fondu avec 3 œufs, 1 compote de pomme sans sucre ajouté, 2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de cacao non sucré. Pour plus de moelleux, n'hésitez pas à séparer les blancs des jaunes pour les monter en neige. Coulez ensuite votre appareil dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournez pour 15 à 18 minutes à 180 °C suivant le degré de fondant souhaité. Laissez refroidir votre gâteau avant de le réfrigérer et de le trancher en 8 portions. Satisfaction garantie !

En somme, inutile de s'acharner à vouloir gommer chaque envie sucrée de son quotidien. À force de tout contrôler, on finit souvent par perdre pied. Mieux vaut apprendre à composer, à doser, à ruser même, comme avec ce gâteau "anti-craquage" qui coche toutes les cases : gourmand, malin, et compatible avec une alimentation équilibrée. Parce que non, le plaisir ne devrait jamais être l'ennemi de la ligne. Et si le vrai secret, finalement, c'était d'arrêter de lutter… pour mieux savourer ?