Tarte amandes et poires : la recette facile
4.5 / 5
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Facile et rapide à faire, cette délicieuse tarte allie la douceur des poires à la subtilité des amandes pour un résultat gourmand et raffiné. Sa pâte brisée maison, parfumée au rhum, apporte une texture croustillante qui contraste agréablement avec le moelleux de la garniture. Ce dessert élégant impressionnera vos convives tout en demandant peu d'efforts.
Ingrédients
6
personnes
Pour la pâte brisée
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Farine 200 g
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Beurre 100 g
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Sel 1 pincée
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Rhum 1 c à s
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Eau 1 peu
Pour la garniture
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Crème fraîche légère 20 cl
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Sucre en poudre 100 g
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Oeuf 2 unités
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Poudre d'amande 150 g
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Poire au sirop (ou 4 belles poires bien mûres) 1 boîte
Préparation
- 1 Confectionner la pâte brisée : mettre dans un robot mixeur tous les ingrédients sauf l'eau. Mixer jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. La sortir du robot. Filmer. Entreposer au réfrigérateur 30 minutes.
- 2 Allumer le four sur thermostat 6 soit 180°c. Etaler la pâte. Foncer un moule à tarte. Faire cuire 10 minutes.
- 3 Pendant ce temps, préparer la garniture : mélanger la crème, la poudre d'amande, le sucre et les oeufs battus. Fouetter vivement.
- 4 Inciser les demi-poires, sans les couper totalement. Poser ces poires sur le fond de pâte précuit. Verser la préparation crémeuse dessus.
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Pour finirEnfourner 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir et déguster bien frais.
C'est terminé
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