Muffins pomme banane
4.3 / 5
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Cette recette est très simple à faire et vraiment délicieuse. Elle allie la douceur de la banane et le croquant acidulé de la pomme, ravissant petits et grands pour le goûter ou le petit-déjeuner. Faciles à préparer, ces muffins vous permettront d'utiliser vos fruits trop mûrs tout en offrant une texture aérienne grâce à l'association farine, fécule de maïs et levure.
Ingrédients
6
personnes
Pour 6 gros muffins ou 12 petits
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Banane 1 unité
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Pomme 1 unité
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Farine de blé 275 g
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Sucre en poudre 132 g
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Beurre 125 g
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Fécule de maïs (Maïzena) 100 g
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Oeuf 2 unités
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Lait 250 ml
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Levure chimique 1 c à s
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Sucre vanillé 1 sachet
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Jus de citron (facultatif)
Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrer les moules à muffins. Dans une terrine, tamiser la farine, la Maïzena et la cuillère à soupe de levure. Incorporer le sucre et mélanger puis faire un puits au centre. -
2
Ajouter, le mélange de beurre fondu, les œufs et de lait en une seule fois. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le jus de citron -
3
Incorporer la banane et la pomme coupées en petit morceaux. Verser la préparation dans le moule. -
Pour finirFaire cuire 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.
C'est terminé
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