Tarte aux Carambar
3.5 / 5
basé sur
6 avis
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Envie d'une gourmandise qui sort de l'ordinaire ? Cette tarte aux Carambar saura ravir les papilles des petits comme des grands. Alliant la douceur d'un biscuit moelleux à la saveur unique du célèbre bonbon au caramel, ce dessert original surprendra vos convives. La garniture onctueuse, rehaussée d'une touche de chocolat noir, offre un contraste de textures et de goûts.
Ingrédients
6
personnes
Pour le biscuit
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Oeuf 3 unités
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Vanille liquide (ou un sachet de sucre) 5 ml
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Maïzena 75 ml
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Levure chimique 5 ml
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Sucre en poudre 60 ml
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Eau bouillante 15 ml
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Farine 20 ml
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Huile 10 ml
Pour la garniture
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Crème liquide entière 20 cl
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Carambar au caramel 20 unités
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Chocolat noir pâtissier 4 carrés
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Beurre 1 noisette
Préparation
- 1 Le gâteau : séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez les 3 jaunes avec le sucre, l'eau chaude et la vanille. Battez au batteur électrique. La préparation doit blanchir et doubler de volume.
- 2 Ajoutez ensuite la maïzena, la farine et la levure chimique. Ensuite, battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et y incorporer le mélange précédent en soulevant délicatement puis y ajouter l'huile mélangée.
- 3 Versez dans le moule à garnir. Faites cuire 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7), à four préchauffé. Démoulez chaud.
- 4 Garniture aux Carambars : dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide et ajoutez les 20 Carambars. Mélangez sans arrêt pour les faire fondre jusqu'à obtenir une préparation très lisse.
- 5 Ajoutez ensuite le cacao et continuez à mélangez. Retirez du feu et ajoutez la noisette de beurre. Laissez ensuite refroidir ou juste tiédir la préparation.
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Pour finirTassez le centre du biscuit refroidit en laissant un contour de 1 cm. Versez ensuite la préparation sur le biscuit.
C'est terminé
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