Petits pains façon pitch
4 / 5
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De beaux pains dorés au chocolat façon pitch très appréciés des petits et grands gourmands. Idéal pour le goûter et le petit déjeuner, cette délicieuse recette de petits pains moelleux s'inspire des fameux pitchs. Ces petites viennoiseries rondes cachent en leur cœur un fondant de chocolat ou de Nutella. Faciles à réaliser avec une machine à pétrir, ces pains briochés raviront tous les palais par leur texture aérienne et leur garniture gourmande.
Ingrédients
6
personnes
Pour 12 pitch
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Lait tiède 30 cl
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Sel 1/2 c à c
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Sucre 30 g
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Farine T55 500 g
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Levure Briochin 1 sachet
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Beurre ramolli (à rajouter après formation du pâton) 60 g
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Chocolat au lait (ou Nutella)
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Oeuf battu (pour la dorure) 1 unité
Préparation
- 1 Incorporez tous les ingrédients dans l’ordre sauf le beurre dans la machine à pétrir. Dès que cela forme un pâton incorporé le beurre ramolli.
- 2 Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se décolle des parois de la cuve. Façonnez 12 petits pains.
- 3 Etalez-les en ovale, puis ajoutez du chocolat ou nutella au centre ; ensuite refermez-les en soudant les bords. Les placer dans un moule en silicone.
- 4 Laissez lever la pâte 1 heure et demi à la température ambiante. Dorez à l'œuf battu et enfourner 15 à 20 minutes à 180° jusqu'à ce que la surface du pain soit bien dorée.
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Pour finir
Sortez-les du four les démouler et laissez refroidir.
C'est terminé
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